台所から語り継ぎたい日本の暮らしの知恵ごはん
昔ながらのお料理には繋がるチカラがあります。
きのしたからあなたへ。
あなたから大切な人へ。
カラダ想いの優しい味わいが笑顔を繋いでくれますように…

 
OVERCOFFEE

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①食べれるぬか床「また明日」

300g 1,580円(税別)

ぬか床は「臭いのは当たり前」「毎日混ぜなきゃいけない」の常識にチャレンジし、美味しい香りの毎日混ぜなくてもいいぬか床をつくりました。
漬けた野菜を洗わずにぬかごと食べることができ、食べ切りで管理する必要がなくストレスフリーです。数十億の植物性乳酸菌が善玉菌を増やし、幸せホルモンをつくります。そして、ぬか床のGABAがセロトニンを脳に運び幸せを感じられるようになります。

混ぜるだけで味噌汁キット

555g 2,580円(税別)

木樽で大切に育てられた酵母菌、乳酸菌が生きた、愛知県だけでつくられている豆味噌です。アミノ酸スコアの高い食材、ミネラル豊富な食材をバランスよく揃えました。愛知県の糖尿病罹患率が一番低いのは、豆味噌が糖の吸収を抑制するからです。食べる前に飲むと血糖値の上昇が緩やかです。
 

③チロミソ

50g 袋入り1,680円(税別)
100g 瓶入り3,480円(税別)

朝は一杯のチロみそから。インスタントコーヒーのようにお湯を注ぐだけで 飲める味噌汁パウダーです。脳を健康にするブレイン・フーズ「チロみそ」で 夜の眠りもぐっすりです。

【特徴】
チロシン豊富で塩分1%以下の抽出たまりを使用。妊婦さんや塩分を控えている人も安心です。 ・食物繊維豊富で整腸作用のある寒天使用。冷めるとトロミが出て介護食・離乳食になります。 ・必須アミノ酸が豊富な鰹節・高野豆腐、ミネラルが豊富なワカメ・あおさ、干し椎茸・寒天使用。 栄養バランスが良く滋養食としてもお召し上がりいただけます。


チロシンの働き】
(脳前駆体に必要なアミノ酸)不眠解消・認知症予防・うつ病改善・白髪予防 ストレス作用・冷え性改善・集中力アップ


【美味しい飲み方】
チロみそ5g(約大さじ1)をカップに入れ100mlの お湯を注ぎます。カップの底の大豆の粉をスプーンですくいながらよく噛んでお召し上がりください。

④毎日混ぜなくてもいいぬか床キット

3,980円(税別)

ほっといてもいいぬか床つくりキットです。 その秘訣は、レシピに! 一度作ったら100年、200年… お嫁に行くときに、持たせてあげてくださいね。 世代を超えて受け継いで欲しいぬか床です。臭くなく綺麗な香りがするぬか床で、今までのぬか床のイメージが変わります。
セット内容:ぬか、海塩、旨味防腐食材、たしぬか、レシピ、容器

⑤豆味噌 850g
780円(税別)

 二分半仕込みの豆味噌です。湯でた丸大豆に直接麹菌をつけ麹御室で寝かせた酵母大豆で造るので、酵母菌がたくさん生きた豆味噌です。

⑥生引きたまり1ℓ
1,280円(税別)

豆味噌を造るときに滴り落ちる『滴』を集めた貴重なたまりです。初摘みなので、酵母菌•乳酸菌などが元気に生きています。醸造発酵なのでアミノ酸が豊富で、お料理は、これ1本でダシ要らずです。生引きたまり:本みりん=1:1で、魚•肉をフライパンで焼いて、生引きたまり&本みりんを回しかけて、美味しい照り焼きの出来上がりです。肉がふわふわに柔らかくなるのは発酵のチカラです。生引きたまり:本みりん=1:1におろし生姜とにんにくを加えると美味しい焼肉のタレができます。ピーマンや小松菜、肉など炒めて、生引きたまりを回しかけるだけで美味しい一品ができます。麺つゆの素は、生引きたまり:本みりん=3:2

⑦たしぬか(海塩、生姜入り)

500円(税別)

ぬか+海塩+生姜パウダー。ぬか床が湿っぽくなったら、一袋全部をぬか床に加えて混ぜてください。

⑧美味しいぬか床の素(ハーブセット)

1,300円(税別)

臭くなったぬか床も、このセットを入れると、その場で美味しいぬか床になります。現在のぬか床100gとたしぬかカップ4杯と、このセットを全部一度に混ぜて完成です。

呼吸するぬか床壺
2,200円(税別)

EMパウダー配合•ラジウム鉱石•酸化チタン配合の珪藻土でできています。釉薬が雲母と藁灰のため、通気性がよく、ぬか床の乳酸菌などが元気に育ちます。珪藻土なのでサラサラ持続、EMパウダー配合なので、ぬか床が臭くなりにくいです。

⑩呼吸する湯たんぽ
4,000円(税別)

EMパウダー•ラジウム鉱石•酸化チタン配合で、電磁波などからも身体を守ってくれます。優しい温かさが身体の芯まで届き、全身の血流を良くすることで、なんとなく調子が悪い、原因不明の身体の不調などの不定愁訴が改善されます。体温が上がり、代謝を良くすることで、ダイエット、美肌つくりに導いてくれます。また、残り湯でお顔を洗うとスベスベに!毎日の健康と美のためのセルフケアに最適です!

(11) 味噌玉容器
1,980円(税別)

味噌玉キットが全部入ります。この容器の中で、味噌玉キットを混ぜてつくれます。陶器製で蓋が乗せてあるだけなので、常在菌が元気に育ちます。

(12) 玄米油600g
600円(税別)

①γ-オリザノールが唯一含まれる油 若返りのビタミン‼︎と別名がついています。 米ぬかだけに含まれている成分です。 自律神経失調症・更年期障害、コレステロール低下、成長促進、過敏性腸症候群などの薬として使用されてぃす。また、美白、紫外線吸収、皮脂腺賦活作用があり、アンチエイジングに欠かせない成分です!また、トコトリエノールが豊富な油 スーパービタミンE!と呼ばれています。 美容の王様‼︎ ビタミンEの40〜60倍の抗酸化力のある成分です。 血清コレステロール値を下げる、動脈硬化の改善、抗癌作用も報告されています。 また、ヒアルロン酸産生促進作用や色素沈着抑制作用 があり、美白・美肌効果が期待できます。 体をサビから守ってくれ全身の老化防止につながり、免疫力も向上します。加熱に強く酸化しにくい油で、揚げ物後もお部屋に臭いが残りません。

定休日:日曜・月曜
営業日:
お持ち帰り釜飯 
水曜〜土曜 12:00〜14:00
調味料販売
火曜〜土曜 11:30〜15:00

 
詳しくはお知らせをご覧ください。

電話・FAX (0586)51-5017
またはお問い合わせフォームから

491-0114
愛知県一宮市浅井町江森字楼光寺 19
無料駐車場有

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